Suyu 200C de kaynatmak mümkün mü?
Yanıt: Evet. Suyun 200C deki buhar basıncı 17,5 mm Hg dir. Eğer suyun bulunduğu ortamın buhar basıncı 17,5 mm Hg ise su 200C de kaynar. Bu ortam iki şekilde sağlanır. Birincisi yeryüzünden çok çok yükseklere çıkmaktır ki bunun pratikte yeri yoktur. İkinci yol ise suyu bir reaktöre koyup, reaktörün havasını boşaltmaktır. Sonuç olarak şunu söyleyebiliriz; Bir sıvının kaynama noktası bulunduğu ortamın basıncına göre değişir. Düdüklü tencerelerde su yaklaşık 1290C de kaynar. (Kimya sözlüğünden ‘Vakum destilasyonu’ bölümünü okuyun).