2 mol alkolden 1 mol su çıktığında eter elde ediliyordu. 2 mol karboksilli asitten 1 mol su çıkarsa ne elde edilir?
Çözüm: Karboksilli asitlerin formülü R – COOH olduğuna göre;
Tepkimeye dikkat ederseniz asitlerden biri H+, diğeri –OH– vererek asit anhidriti yanında 1 mol su oluşturmuşlardır.
Not: Anhidrit susuz anlamındadır.